Taffelbay Management ApS er en bagerkæde i Københavnsområdet. Virksomheden søger en assisterende bagerichef til at støtte deres bagerichef i den daglige produktion og til at overtage ansvaret, når bagerichefen er fraværende. Den assisterende bagerichef skal sikre, at dej og forarbejdning produceres med høj standard og til tiden, samt at teamet ved, hvad de skal gøre på hver vagt.
Hvad stillingen indebærer
- At lede dejavdelingen sammen med bagerichefen, herunder blanding, temperaturer, hviletider og at sikre, at dejen er klar til tiden.
- At overvåge forarbejdningen (vejning og opsætning), så produkterne formes, sættes på plader og er klar til ovnene som planlagt.
- At følge produktionsplanen og justere den i løbet af dagen, når mængder, salg eller bemanding ændres.
- At kontrollere kvaliteten i hvert trin, fra dejkonsistens og formning til bagning og færdiggørelse, samt korrigere afvigelser.
- At fungere som stedfortræder for bagerichefen og træffe beslutninger om produktion og kvalitet i dennes fravær.
- At træne og vejlede kolleger på stationerne og hjælpe nye teammedlemmer med at lære Taffelbay Management ApS’s opskrifter og standarder.
- At sikre, at hygiejne-, rengørings- og egenkontrolrutiner følges, og at optegnelser udfyldes.
- At arbejde tæt sammen med teamet for lamineret bagværk, vejerummet, natbageriet samt pakkeri og forsendelse, så overleveringer forløber gnidningsfrit.
- At rapportere lagerbehov og melde spild eller mangler til lager og inventar i god tid.
- At hjælpe med forberedelser til spidsperioder som Fastelavn, påske og jul.
Din profil
- Stærke bagefærdigheder inden for dejhåndtering og formning.
- Velforberedt med rolig og tydelig ledelse på vagten.
- God kommunikator i et flersproget team.
- Omhyggelig med kvalitet og hygiejne.
Virksomheden tilbyder
- Ansættelse som funktionær på fuld tid, 37 timer om ugen.
- Arbejdstider i dagtimerne med én fast fridag i hverdagen og arbejde hver anden weekend.
- Arbejdssted: Strandvejen 213, 2900 Hellerup.
- Startdato: 9. november.
- Løn: aftales individuelt.
Ansøgninger skal sendes til Thomas Kromann via e-mail på tk@taffelbay.dk.
Ansøgningsfristen er fredag den 6. november.
